Variétés d'origan: caractéristiques
Une multitude de variétés d'origan existe et on les distingue principalement par la forme de leurs feuilles. En voici quelques unes :
- L'origan à petites feuilles : On les reconnaît par leurs petites feuilles grises et leurs belles fleurs violettes qui forment un petit brouillard.
- L'origan compact : Pour cette variété, les feuilles sont arrondies, dentées et de couleur verte. Les fleurs qui en sont issues peuvent être roses ou pourpres et leurs rassemblements forment de petits épis.
- L'origan de Syrie :Il se distingue par des feuilles vertes persistantes et très aromatiques. Les fleurs engendrées sont blanches.
- L'origan doré : Comme son nom l'indique, les feuilles de cet origan sont bien dorées et elles sont portées par des tiges minces.
- L'origan grec : On apprécie son parfum et son goût bien épicé qui est particulièrement recherché dans la cuisine grecque et italienne.
- L'origan panaché : Cette appellation est attribuée à ce type d'origan du fait de son feuillage panaché de blanc et de vert. Elle est très aromatique et permet de donner de la saveur à plusieurs recettes de cuisine.