Conseils conservation feuilles de livèche

Les feuilles fraîches de la livèche ont une courte durée de conservation. Emballées dans un papier humide, elles peuvent être conservées pendant quelques jours dans le compartiment à légumes du réfrigérateur.

Par ailleurs, les qualités aromatiques de la livèche sont préservées lorsque les feuilles sont séchées, puis réduites en poudre et conservées dans des boites hermétiques, à l'abri de l'humidité et au frais.

Pour une conservation plus longue, les feuilles de livèche peuvent également être congelées. Pour cela, il suffit de les laver, de les sécher soigneusement, puis de les placer dans un sac de congélation. Elles peuvent ainsi être conservées pendant plusieurs mois tout en conservant une grande partie de leur saveur. Il est également possible de les conserver dans de l'huile d'olive, ce qui permet de les utiliser pour aromatiser vos plats. Enfin, la livèche peut être conservée sous forme de graines, qui peuvent être récoltées à la fin de l'été et conservées dans un endroit sec et frais.