Utilisations de la lavande

La lavande a une saveur florale légèrement sucrée. Les fleurs sont utilisées pour assaisonner les plats de viande et les légumes ou pour aromatiser les crèmes glacées, les gelées.

Très prisée en parfumerie, cette plante odorante est présente dans les parfums et les eaux de toilette. Elle est également cultivée pour la production de l'huile essentielle de lavande qui a des propriétés anti inflammatoires, bactéricides, cicatrisantes et antiseptiques. La lavande est donc une plante médicinale fortement recommandée pour soulager les rhumatismes, les brûlures de la peau, les piqûres d' insectes, les migraines et pour combattre l'insomnie, l'anxiété.