Culture de la lavande

La lavande tolère les sols secs et calcaires avec une préférence pour les parcelles légères, fraîches et bien drainées. La plante affectionne les emplacements ensoleillés. Elle redoute, par contre, les sols lourds, argileux ainsi que l'humidité persistante qui pourrit les racines.
La lavande se multiplie soit par bouturage au printemps ou en été, soit par semis en automne ou au printemps.

Les plants sont mis en place après les gelées au printemps ou en été, dans une terre amendée avec un mélange de terreau et de sable, en les espaçant de 40 à 50 cm ou 5 plants par m2. Après la mise en terre, il faut procéder à un arrosage copieux.

Entretien

Résistante à la sécheresse, la lavande n'exige pas beaucoup d'eau. Cependant l'apport d'eau, en quantité modérée, peut être nécessaire durant la première année de plantation jusqu'à ce que les plants soient bien enracinés. La concurrence pour l'eau disponible doit être évitée en éliminant les adventices à travers le désherbage. Pour maintenir une touffe compacte, il faut effectuer un élagage après la floraison en supprimant les hampes florales.

Récolte

La récolte de la lavande intervient pendant la floraison, avant l'ouverture des fleurs au cours des mois de juin, juillet et août. A la fin de la floraison, l'huile essentielle n'est plus synthétisée, elle s'évapore. Aussi, les fortes chaleurs font monter l'essence dans les cellules et les glandes sécrétrices de la fleur. Pour ce faire, la récolte s'effectue généralement de façon manuelle sous un soleil d'aplomb.