Utilisations culinaires et médicinales du laurier

Les feuilles séchées aromatisent les plats et les sauces. Elles parfument également les marinades, les grillades, les potages, les ragoûts. Le laurier est donc un condiment qui constitue avec le ail, le bouquet garni.
Par ailleurs, le laurier est une plante ornementale qui possède des vertus thérapeutiques.

Les feuilles ont des propriétés antivirales tandis que l'huile extraite de cette plante est efficace contre les dorsalgies, les rhumatismes, les articulations douloureuses. Cette huile est utilisée en parfumerie et en cosmétique pour la fabrication des shampoings et des crèmes de visage.