Culture et entretien de l'estragon

L'estragon se plaît bien dans les sols humides, légers, sablonneux bien fumés et ensoleillés. Cette plante peut être également cultivée dans les sols lourds ou calcaires sous un emplacement mi ombragé. Contrairement à l'estragon russe qui peut se multiplier par semis printanier, l'estragon français ne se sème pas, car les fleurs sont stériles. Il se propage par bouturage printanier ou par division des racines au cours du printemps ou de l'automne.

La plantation s'effectue au printemps ou en automne en respectant un espacement de 30 à 45 cm entre les plants.

Entretien

L'estragon n'exige pas un entretien spécifique. Pendant les périodes de forte chaleur, l'arrosage est impératif pour maintenir le sol humide. Pour une protection hivernale, les plants doivent être paillés ou recouverts de feuilles mortes. Et durant l'automne, les tiges flétries doivent être coupées pour maintenir une touffe compacte.

Récolte

La récolte de l'estragon se déroule durant les moments les plus frais de la journée pour préserver le maximum d'arôme. Elle s'effectue en fonction des besoins, du mois de mars au mois d'octobre ou durant la période végétative de la plante. Les récoltes sont donc multiples à partir d'un même plant et s'effectuent de façon manuelle en coupant les rameaux feuillés.