Utilisations de l'aspérule odorante

Le parfum caractéristique de l'aspérule est dû à la coumarine, une substance hypnotique et anticoagulante. Les feuilles d'aspérules sont généralement utilisées pour aromatiser des boissons rafraîchissantes. Macérée dans du vin blanc, elle sert à produire le Maitrank, une boisson alsacienne tonique et aromatique. Ces feuilles peuvent servir également à assaisonner des salades de fruits. Les feuilles fraîches ou séchées de l'aspérule servent aussi à parfumer des gâteaux et des cookies. A fortes doses, l'aspérule est toxique. Elle induit des migraines. Sa consommation doit donc être modérée. L'aspérule est également utilisée dans la pharmacopée traditionnelle en raison de ses propriétés sédatives et antispasmodiques.

En plus de ces utilisations culinaires et médicinales, l'aspérule odorante est également utilisée en parfumerie. Son parfum doux et agréable est apprécié pour la création de parfums et de produits de soins corporels. En outre, l'aspérule odorante est également utilisée comme répulsif naturel contre les mites. Les feuilles séchées sont souvent placées dans les armoires et les tiroirs pour éloigner ces insectes nuisibles. En horticulture, l'aspérule odorante est appréciée pour sa capacité à se propager rapidement, ce qui en fait une excellente plante couvre-sol pour les zones ombragées.