Griller le fenouil au barbecue

Les morceaux de fenouil peuvent être grillés au barbecue, un choix idéal lorsqu'on souhaite les consommer en accompagnement d'autres grillades et de salade. Aussi cuits de la sorte, les morceaux du légume sont très délicieux lorsqu'on les consomme avec des aubergines marinées et des pâtes fraîches.

Pour griller le fenouil au barbecue, il faut enduire les morceaux du légume d'huile d'olive et y ajouter du sel. On les dispose ensuite sur le gril du barbecue et on surveille la cuisson. Cette surveillance consiste à tourner à chaque fois les morceaux afin qu'ils cuisent parfaitement. A la fin du processus, le légume prend un aspect doré.