Préparation pour griller la tomate en rondelles

La tomate est lavée à l'eau froide. On la coupe ensuite en deux et les graines en son sein sont retirées en utilisant le bout du couteau. Il est conseillé de découper les moitiés de la tomate en plusieurs petits morceaux. L'une des meilleures options est de faire un découpage de la tomate en de fines rondelles avant de la griller. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de la couper en deux. La tomate est placée sur une planche de cuisine, dans le sens de la largeur. Le dessus est d'abord coupé et ensuite on réalise un découpage à chaque demi-centimètre. Pour simplifier la tâche, il est nécessaire que la tomate soit bien ferme. Les graines visibles dans chaque rondelle doivent être retirées avant de passer à l'étape suivante.

L'étape suivante consiste à chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Une fois que l'huile est chaude, les rondelles de tomate sont placées dans la poêle. Il est important de ne pas surcharger la poêle, chaque rondelle doit avoir son propre espace pour griller correctement. Les rondelles sont laissées à griller pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant la cuisson, on peut ajouter des épices ou des herbes pour rehausser le goût, comme du sel, du poivre, de l'ail ou du basilic. Une fois grillées, les rondelles de tomate sont retirées de la poêle et placées sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Elles sont ensuite prêtes à être servies, que ce soit en accompagnement d'un plat principal, dans un sandwich ou comme garniture pour une salade.