Grillade de tomate en rondelles

Les rondelles de tomate peuvent être assaisonnées avec du sel et du poivre avant d'être grillées. Il faut déposer au feu une poêle dans laquelle de l'huile est versée. On attend que l'huile soit bien chaude avant d'y mettre la tomate. Il est bon de retourner à chaque instant afin que les différentes parties des rondelles cuisent. En 10 minutes environ, les tomates grillées sont prêtes et cela se voit par l'aspect du légume qui change.

Il est préférable de réaliser la cuisson sur un feu doux afin d'éviter que la tomate brûle. Lorsqu'on souhaite griller la tomate, les espèces contenant beaucoup d'eau doivent être évitées.