Sauce tomate avec d'autres ingrédients

Pour la réalisation de la sauce tomate, il est possible d'ajouter aux tomates d'autres ingrédients de son choix. On peut par exemple utiliser de l'oignon, de l'ail et certaines herbes aromatiques. Dans ce cas, l'oignon est coupé en deux et est associé aux morceaux de tomate pour l'ébullition. Lorsque tous les éléments sont cuits, on les met dans le mixer, avec l'ail et les herbes aromatiques, pour un mixage. Il faut insister sur le mixage jusqu'à obtenir une purée lisse. L'ajout de ces ingrédients permet au goût de la sauce d'être plus savoureuse que celui fait à 100% avec de la tomate.

En plus de l'oignon, de l'ail et des herbes aromatiques, d'autres ingrédients peuvent être ajoutés pour enrichir la saveur de la sauce tomate. Par exemple, l'ajout de carottes et de céleri peut donner une saveur plus douce et plus complexe. Les carottes sont particulièrement utiles pour réduire l'acidité des tomates. De plus, l'ajout de viande hachée ou de saucisse peut transformer la sauce tomate en une sauce bolognaise riche et savoureuse. Pour une touche épicée, on peut ajouter du piment rouge broyé ou des flocons de piment. Enfin, l'ajout de vin rouge peut donner une profondeur de saveur supplémentaire à la sauce. Tous ces ingrédients sont ajoutés au mélange de tomates et d'oignons avant l'ébullition et le mixage.