Cuisson des pommes de terre au four et au micro-ondes

Les pommes de terre peuvent être cuites en robe de chambre en utilisant le four. Dans ce cas, il est nécessaire de mettre les tubercules dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé. Le four doit être préchauffé à 240°C et il faut entre 45 mn et 60 mn pour la cuisson. Les tubercules peuvent aussi être cuits au micro-ondes, un mode de cuisson qui se tient généralement en 10-15 minutes. Mais à ce niveau, le réglage de la température doit être fait à puissance maximale et il faut veiller à retourner les pommes de terre à mi-cuisson. Une fois l'opération culinaire terminée, une entaille en forme de croix peut être faite au milieu de chaque tubercule à l'aide un couteau. L'avantage des techniques au four et au micro-ondes est que les qualités nutritives de la pomme de terre sont préservées tout en évitant que l'amidon se dégrade et se décompose en sucres simples. Aussi, il s'agit de bons moyens pour conserver toutes les vitamines contenues dans les tubercules.

Pour vérifier si les pommes de terre sont bien cuites, il suffit de les piquer avec une fourchette. Si elle s'enfonce facilement, cela signifie que la pomme de terre est prête à être consommée. Il est également possible d'ajouter des herbes et des épices pour rehausser le goût. Par exemple, du romarin, du thym, de l'ail ou du paprika peuvent être ajoutés avant la cuisson. En outre, pour une saveur plus riche, on peut ajouter une noisette de beurre ou un filet d'huile d'olive dans l'entaille en forme de croix avant de servir. Il est important de noter que la peau de la pomme de terre est également comestible et contient de nombreux nutriments, il est donc recommandé de la consommer également.