Cuisson des pommes de terre à la cocotte minute

Avec une cocotte minute, les pommes de terre seront cuites à l'eau, plutôt à la vapeur. On les place ainsi sur le panier vapeur ou le support perforé de l'ustensile, séparant les tubercules de l'eau. Et c'est lorsque cette eau s'évaporera que les pommes de terre cuiront. Le couvercle de la cocotte doit être fermé si on constate qu'il monte en pression et que le bouchon tourne. Par ce procédé, il faut 10 à 15 min de cuisson.

Il est important de noter que le temps de cuisson dépend de la taille des pommes de terre. Pour des pommes de terre de taille moyenne, le temps de cuisson sera d'environ 10 à 15 minutes. Pour des pommes de terre plus grosses, il faudra peut-être augmenter le temps de cuisson de quelques minutes. Une fois le temps de cuisson écoulé, il faut libérer la pression de la cocotte minute avant d'ouvrir le couvercle. Pour vérifier si les pommes de terre sont bien cuites, on peut les piquer avec une fourchette. Si elle s'enfonce facilement, les pommes de terre sont prêtes. Sinon, il faut prolonger la cuisson de quelques minutes.