Cuire le manioc dans un cuiseur-vapeur

On verse de l'eau dans le cuiseur-vapeur et réalise une ébullition. On dispose les morceaux de manioc dans le panier qui accompagne cet ustensile. Le cuiseur-vapeur est fermé et on attend que le tubercule cuise. Généralement, cette cuisson prend fin après 20 à 30 minutes. Les morceaux de manioc deviennent plus tendres et sont facilement pénétrés par une fourchette. On les retire du cuiseur-vapeur pour une assiette.

Il est préférable de consommer rapidement le manioc lorsqu'il est cuit de cette façon car sa saveur est plus agréable en ce moment. Il est possible de l'agrémenter avec des légumes cuits, de la sauce tomate ou des œufs brouillés.