Préparer les radis pour la cuisson

Débarrassés des fanes, les radis doivent être soigneusement lavés à grande eau sous le robinet et brossés délicatement avant d'être bien égouttés. Avant la cuisson, ils doivent être coupés dans le sens de la longueur, en plusieurs tranches ayant sensiblement le même calibre, soit en quatre ou six selon leur grosseur.
Les matériels utilisés pour la cuisson sont: une source de chaleur ou une cuisinière et une poêle.

Pour commencer la cuisson, il faut chauffer la poêle à feu moyen et y ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois l'huile bien chaude, ajoutez les radis dans la poêle. Assurez-vous de les disposer en une seule couche pour qu'ils cuisent uniformément. Laissez les radis cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps pour qu'ils dorent de tous les côtés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Une fois cuits, les radis doivent être tendres et dorés. Ils sont alors prêts à être servis.