Choisir les meilleurs radis

Lors de l'achat, les radis qui se présentent sous plusieurs couleurs et formes selon les variétés, doivent être rigoureusement sélectionnés. Les légumes frais et tendres sont les meilleurs. Ils se distinguent par des fanes de couleur vive et bien verte ainsi qu'une pelure lisse et brillante. L'aspect extérieur ne présente pas de défauts, il n'y a aucune tache et aucune craquelure à la surface. Au toucher, ils sont fermes ; soupesés, ils sont bien lourds pour leur taille. Au niveau de la forme, les radis de petite et de moyenne taille, doivent être préférés aux gros légumes qui risquent d'être fades et spongieux. Ainsi, il convient de choisir les radis sains, frais et propres qui ne présentent pas d'imperfections.

En outre, il est important de vérifier que les radis ne sont pas flétris ou ramollis, signes qu'ils sont passés leur prime. Les radis doivent également être exempts de moisissure ou de pourriture. Si vous achetez des radis avec leurs fanes, assurez-vous que ces dernières sont également fraîches et vertes, sans signes de jaunissement ou de flétrissement. Enfin, n'oubliez pas de vérifier l'odeur des radis. Ils doivent avoir une odeur fraîche et terreuse, sans odeurs désagréables ou fortes. En suivant ces conseils, vous serez en mesure de choisir les meilleurs radis pour votre cuisson à la poêle.