Cuisson du potiron au four avec pré-cuisson à l'eau

On peut cuire le potiron au four en réalisant au préalable une légère cuisson à l'eau, ceci en vue de le dégorger. Dans ce cas, les morceaux du légume sont mis dans une eau bouillante pour une cuisson de 5 minutes. Il faut les retirer ensuite et passer à la cuisson au four comme prévu. Cette légère pré-cuisson à l'eau du potiron est facultative et est réalisée en vue de réduire le temps de cuisson au four.

Précuits ou pas, il faut disposer les morceaux du légume sur une plaque anti-adhésive. Il est recommandé de les espacer sur celle-ci. Avec du poivre et du sel, un assaisonnement peut être réalisé avant de placer la plaque de cuisson sur un four préchauffé à 180°C. Le potiron cru est cuit pendant 30 minutes alors qu'il en faut 15 pour le potiron précuit à l'eau.