Préparer le potiron pour la cuisson

Le potiron possède une peau particulièrement dure qu'il est nécessaire de retirer avant de cuire à l'eau. Pour cette démarche, il est recommandé d'utiliser un couteau bien aiguisé. Après l'épluchage, le potiron est coupé en deux pour l'élimination des pépins et des fibres en son sein à l'aide d'une cuillère. Chaque partie du légume est ensuite découpée en plusieurs morceaux de 5 cm.

Pour enlever de façon plus pratique la peau du potiron, on peut le découper directement en de petits cubes. On profite en même temps pour retirer les graines et les fibres. Une fois découpé en de petits cubes, le potiron peut être débarrassé plus facilement de sa peau en utilisant un couteau économe.