Cuisson des navets à la vapeur en autocuiseur

Ce processus peut nécessiter un ustensile de cuisson à la vapeur, en l'occurrence, un autocuiseur contenant de l'eau. Les navets sont, ensuite, bien rangés dans le panier disposé sur le support de cet ustensile. Bien refermés, ces légumes racines doivent être cuits pendant 6 minutes à partir du sifflement de l'autocuiseur. Le temps de cuisson est moins long avec un autocuiseur.

Il est de 7 à 10 minutes avec une cocotte minute. Pour les navets les plus gros et les plus anciens, ce temps peut varier entre 10 et 20 minutes. Toutefois, il convient de laisser cuire le navet jusqu'à ce que la chair devienne tendre et d'éviter une surcuisson qui détruit la saveur naturellement délicate des navets. Aussi, il est important d'adapter le temps de cuisson à la vapeur, en fonction de la forme et de la maturité des navets.