Cuisson du melon au four

La cuisson convient parfaitement au melon dont celle réalisée au four. Ce fruit conserve son goût sucré et permet de relever celui des autres aliments avec lesquels il est consommé. Il faut en général un quart d'heure pour cuire le melon au four.

Issu de la famille des Cucurbitacées, le melon se caractérise par son goût sucré. Ce fruit consommé comme légume arbore différentes couleurs et se présente sous diverses formes en fonction de sa zone de culture. En France, on trouve couramment la variété « Galia » dont la chair est blanche et bien sucrée. Le melon est un fruit riche en fibres. C'est pourquoi il est recommandé d'en consommer souvent afin d'accélérer le transit intestinal. Sa teneur en oligo-éléments et en minéraux est également élevée. Pour sa cuisson au four, il est nécessaire de programmer l'appareil à la bonne température afin que le légume préserve au maximum l'essentiel de ses nutriments.

Choisir et préparer un melon

Pour choisir un melon de qualité, il faut contrôler son parfum. Celui-ci doit être typé mais pas trop prononcé. La lourdeur du légume est également un signe de qualité. Cette caractéristique peut être vérifiée en prenant le légume en main et en le balançant de haut en bas.

Cuisson des morceaux de melon au four

Les morceaux du melon sont placés dans un plat à four. On réalise un assaisonnement avec du sel et du poivre et on met de l'huile sur les morceaux de melon avant l'enfournement. Pour rehausser la saveur du légume, il est possible d'y ajouter du miel ou des branches de thym. Le melon peut être enfourné avec divers autres ingrédients comme la carotte et la tomate.

Recettes avec melon cuit

Les morceaux de melon cuits au four peuvent être utilisés en entrée ou en apéritif. Dans ce cas, il est intéressant de les servir comme des brochettes décoratives.