Cuire les cornichons avec un cuiseur-vapeur

Pour cuire le cornichon à la vapeur, on peut se servir simplement d'un cuiseur-vapeur. On y met de l'eau à l'endroit prévu à cet effet et on la porte à ébullition. Dans le cuiseur-vapeur, un compartiment en panier a été pensé pour accueillir les aliments à cuire à la vapeur. C'est dans celui-ci que les morceaux de cornichon sont disposés lorsque l'eau commence à bouillir. L'ajout de sel sur le légume est possible pour un assaisonnement. Le cuiseur-vapeur doit être fermé pour une cuisson à faire en 5 à 8 minutes.

Avec une fourchette, on peut savoir si les morceaux de cornichon sont cuits. Il suffit de la planter dans leur chair et si la pénétration se fait facilement, cela veut dire que la cuisson est parfaite. On retire donc les morceaux de cornichon et on ajoute un peu de poivre pour relever le goût du légume.