Préparation du concombre au four

Pour cuit le concombre au four,on peut préalablement l'éplucher. Il est bon ensuite de le couper en deux dans le sens de la largeur afin de l'épépiner car les petites graines en son sein ne doivent pas participer à la cuisson. Selon les préférences, un découpage en dés ou en rondelles peut être effectué.

Il est nécessaire après de dégorger le concombre dont la teneur en eau est importante. Pour cette démarche, du gros sel est utilisé afin d'assaisonner le légume et le laisser reposer pendant 30 minutes à peu près. Il faut les rincer ensuite et les essuyer correctement avec un essuie-tout.