Cuisson du concombre au four à micro-ondes
L'usage du four à micro-ondes est permis pour cuire le concombre. Dans cet appareil, la cuisson du légume se déroule bien, en un temps court. Ce procédé est généralement mis en pratique lorsqu'on souhaite gagner du temps dans la cuisson du concombre. Il permet également de profiter des principaux nutriments de ce légume.
Le concombre est un légume charnu de forme allongée. Certains spécimens peuvent faire plus de 30 cm de long pour un diamètre tournant généralement autour de 5 cm. Lorsque le concombre atteint la maturité, sa peau peut afficher du vert, du blanc ou du jaune selon son origine. Et quelle que soit la variété, il est possible de le cuire avant consommation. Pour cela, on peut pratiquer la technique de cuisson au four à micro-ondes.
Cuisson des morceaux de concombre au micro-ondes
Il faut placer les morceaux de concombre sur une grande assiette ou un large plat pour un passage au four à micro-ondes. Il est nécessaire de recouvrir l'assiette ou le plat à l'aide d'un film avant la cuisson qui est de très courte durée en général. On a besoin de 2 à 5 minutes pour cette cuisson. Lorsque le temps indiqué est atteint, les morceaux de concombre doivent être retirés aussitôt. Il est possible d'aller au-delà de 5 minutes pour la cuisson si on veut que le légume soit plus croquant.
Cependant, il est important de noter que la durée de cuisson peut varier en fonction de la puissance du four à micro-ondes. Il est donc recommandé de surveiller la cuisson pour éviter que les morceaux de concombre ne deviennent trop mous. Après la cuisson, il est conseillé de laisser les morceaux de concombre refroidir pendant quelques minutes avant de les consommer. Ils peuvent être servis tels quels ou utilisés comme ingrédients dans diverses recettes. Pour ajouter de la saveur, on peut assaisonner les morceaux de concombre avec du sel, du poivre ou d'autres épices selon le goût.
Préparation du concombre pour cuisson
On commence la préparation par nettoyer le concombre. Après, il est nécessaire de l'éplucher puis de le couper en deux pour avoir accès à son intérieur. On se sert ensuite d'un couteau ou d'une cuillère pour retirer toutes les petites graines présentes dans le légume. Cette étape achevée, le découpage du concombre doit suivre. Il est possible à ce niveau de le faire de diverses manières en fonction des préférences comme un découpage en de petits dés, en billes ou en de fines rondelles.
Le concombre peut être dégorgé car il contient beaucoup d'eau. Dans ce cas, les morceaux du légume doivent être mélangés à du gros sel. Le dégorgement prend fin après une attente d'une demi-heure environ. Il faut ensuite rincer le légume avant la cuisson. Il est recommandé de choisir des concombres de qualité pour la cuisson au four à micro-ondes .La fermeté du légume est un indice dans ce cas, de même que la clarté et la brillance de sa couleur naturelle.
Recettes avec du concombre cuit au micro-ondes
En fonction des envies, les morceaux de concombre cuit au microonde peuvent être consommés de diverses manières. Il est possible par exemple de les utiliser pour faire une soupe avec du beurre, de l'oignon ou un bouillon. Tous ces éléments (y compris les morceaux de concombre) sont ainsi cuits pendant une trentaine de minutes avant d'être mixés. Si on a l'intention d'utiliser le concombre de la sorte après la cuisson au four à micro-ondes, il est préférable de le couper en dés lors de la préparation.
Les morceaux du légume peuvent également être utilisés pour faire du potage. On choisit pour cela une diversité d'ingrédients dont un jaune d'œuf, de la crème et des pluches de cerfeuil.