Cuire la courgette au cuiseur-vapeur

La courgette peut être cuite dans un cuiseur-vapeur. Dans ce cas, les morceaux sont placés dans le compartiment en panier prévu dans l'ustensile. Mais de l'eau est mise avant dans le secteur du cuiseur-vapeur qui doit en recevoir. On la porte à ébullition et c'est quand l'eau frémit que les morceaux de courgette sont placés dans le panier. Le cuiseur-vapeur doit être ensuite fermé pour la cuisson. Après 15 minutes environ, les morceaux de courgette sont cuits. Pour en avoir la certitude, il suffit d'y planter le bout d'un couteau. Si l'insertion se fait facilement, cela signifie que la cuisson est effective.

On peut assaisonner les morceaux de courgette avec du sel avant de les cuire à la vapeur. Lorsque la courgette est placée dans le cuiseur-vapeur avec la peau, le temps de cuisson est plus long. En effet dans ce cas, il faut généralement 25 minutes environ pour que les morceaux de courgette cuisent.

Lorsqu'on décide de cuire la courgette à la vapeur, il est possible de remplacer l'eau par un bouillon aromatisé.