Cuisson vapeur dans une poêle

Dans le fond, cette méthode n'est pas véritablement une cuisson à la vapeur mais donne des résultat probants à défaut d'un micro-ondes et d'un panier à vapeur. On commence par un bon lavage et un épluchage des carottes avant de les couper en cubes, en rondelles ou en grosses bouchées, selon les préférences. La cuisson est intéressante si les légumes sont débarrassés de leur tige. On verse de l'eau dans une grande poêle à frire, à une hauteur de 2 ou 3 cm. On y ajoute du sel avant de porter à ébullition. Les carottes sont ensuite disposées dans la poêle qu'on recouvre avec son couvercle. On laisse mijoter jusqu'à évaporation de l'eau, le temps que les légumes cuisent bien. Et comme les deux premières méthodes, il est préférable de consommer les carottes immédiatement après les avoir assaisonnées.

Pour assaisonner les carottes, on peut utiliser du beurre, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de l'ail, du thym ou du persil. On peut également ajouter un peu de sucre pour caraméliser légèrement les carottes et leur donner une saveur douce. Une fois les carottes cuites à la vapeur, elles peuvent être servies en accompagnement de viandes ou de poissons, ou incorporées dans des salades ou des soupes. Elles peuvent également être consommées seules, comme un en-cas sain et nutritif. La cuisson à la vapeur dans une poêle est une méthode simple et efficace pour préparer des carottes, qui préserve leur saveur naturelle et leurs nutriments.