Cuire des carottes à la vapeur avec un panier

Pour cette méthode, il faut mettre de l'eau dans une casserole à une hauteur de 5 ou 6 cm et la porter au feu. pendant ce temps, les carottes bien lavées, sont épluchées et coupées en tranches, en cubes ou en deux. Il est possible aussi de les laisser entières. On les dispose dans un panier (une ustensile de cuisine perforée) préalablement placé au-dessus de l'eau bouillante. A ce niveau, il faut veiller à ce que le fond du panier ne soit pas en contact avec l'eau. La casserole doit être couverte mais de façon à ce qu'un petit espace soit laissé sur le côté afin de permettre à la vapeur de s'échapper. Après 5 à 10 minutes, les carottes sont cuites. Avec le timing indiqué, on obtient des carottes tendres. Mais si on les préfère très molles, la cuisson peut prendre plus de temps. On termine en les égouttant dans une passoire. Il est préférable de les consommer encore tièdes après un assaisonnement au choix.

Pour l'assaisonnement, on peut utiliser du beurre, du sel, du poivre, de l'ail, du persil ou d'autres herbes et épices selon les goûts. Les carottes cuites à la vapeur peuvent être servies en accompagnement de viandes, de poissons ou de volailles. Elles peuvent également être utilisées dans des salades ou des soupes. La cuisson à la vapeur est une méthode de cuisson saine qui préserve les nutriments des carottes. Il est important de noter que la durée de cuisson peut varier en fonction de la taille des morceaux de carottes et de la puissance du feu. Il est donc recommandé de vérifier la cuisson en piquant les carottes avec une fourchette. Si elles sont tendres, elles sont prêtes à être servies.