Friture de carottes aux épices

Cette fois-ci, la carotte n'est pas frite seule car des épices seront ajoutés à mi-cuisson. On procède donc par la méthode de friture classique et 2 à 3 minutes après la mise au feu, on ajoute à la cuisson des épices comme du paprika, des échalotes et du curcuma. L'ensemble doit être mélangé puis laissé à mijoter pendant 5 minutes.

Après ce temps, on ajoute une pincée de sel et de poivre pour rehausser le goût. On continue la cuisson pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que les carottes soient bien dorées et croustillantes. Il est important de remuer de temps en temps pour éviter que les carottes ne brûlent. Une fois la cuisson terminée, on égoutte les carottes sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Les carottes frites aux épices sont alors prêtes à être servies, elles peuvent être dégustées seules ou en accompagnement d'un plat principal.