Préparation du beurre de cacahuète maison

Les cacahuètes grillées sans la peau et non salées, sont versés dans un mixeur, un appareil ménager électrique qui permet de les broyer. Cet dernier est ensuite fermé et enclenché à pleine puissance. Une cuillère à soupe d'huile végétale peut être ajoutée afin d'obtenir une pâte lisse.

Après deux à trois minutes, le contenu prend la forme d'une boule, c'est le moment indiqué pour racler le fond avec une cuillère ou une spatule en bois et de faire reposer l'appareil pendant quelques instants. Après cette pause qui permet d'éviter la surchauffe du mixeur, le processus est à nouveau enclenché, la mixture se transforme peu à peu en pâte.

Une autre pause est nécessaire pour reposer la machine tournant en plein régime. Il convient de continuer de mixer tout en remuant le contenu avec une spatule en bois jusqu'à ce que la mixture devienne du beurre de cacahuète avec la consistance ou la texture souhaitée.

Il faut en général compter une dizaine de minutes (sans les pauses) pour obtenir un mélange homogène et un beurre onctueux et crémeux.

Pour obtenir un goût particulier, des assaisonnements notamment du sel, du sucre ou du miel, peuvent être ajoutés à la mixture, selon les préférences.