Griller des aubergines au four:

L'une des options pouvant être choisies pour griller des aubergines est l'utilisation du grill du four. On s'y prend en disposant les différents morceaux du légume sur une plaque de cuisson qui légèrement huilée. Le four doit être préchauffé à 180°C avant que la plaque y soit disposée. Après 10 à 20 minutes, les aubergines grillées sont prêtes. On s'en rend compte à partir de l'aspect brun et croustillant que prend la surface et le bord des morceaux.

Il est important de retourner les morceaux d'aubergine à mi-cuisson pour qu'ils grillent uniformément des deux côtés. Pour ajouter plus de saveur, on peut les saupoudrer d'herbes de Provence ou d'ail haché avant de les mettre au four. Une fois sorties du four, les aubergines peuvent être servies chaudes ou à température ambiante, selon les préférences. Elles peuvent être utilisées dans une variété de plats, comme des salades, des sandwiches ou des plats principaux.