Aubergines grillées au barbecue: Conseils et astuces

L'autre option à choisir pour griller les aubergines est le barbecue. On s'y prend en réglant au départ le dispositif à puissance moyenne. La grille du barbecue doit être huilée avant que les tranches d'aubergine y soient disposées. Il est nécessaire de les couvrir à l'aide d'un couvercle afin que la cuisson se déroule convenablement.

De temps en temps, il faut retourner les tranches pour avoir la certitude de la cuisson de chaque côté. On peut par exemple attendre pendant 3 minutes pour qu'un côté soit bien grillé et retourner ensuite pour le tour d'un autre. A un moment donné, on remarque que le centre des aubergines est plus tendre et que les bords sont dorés et croustillants. Cela veut dire qu'elles sont cuites. Il faut donc utiliser une spatule pour retirer chaque morceau.