Sécher les figues: Méthodes et astuces

Le séchage des figues est, sans nul doute, le moyen le plus commun pour préserver des figues fraîches. Les figues peuvent être séchées à l'aide d'un séchoir solaire, d'un four conventionnel, ou d'un déshydrateur d'aliments. Ceux, qui vivent dans les zones désertiques et dans les régions très ensoleillées, peuvent partiellement sécher les figues au soleil et le finir dans un four. Avant le séchage, on peut blanchir les figues dans un sirop afin d'intensifier leur douceur.

Pour sécher les figues au soleil, il suffit de les disposer sur un plateau ou une grille, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas. Il est recommandé de les retourner chaque jour pour assurer un séchage uniforme. Ce processus peut prendre plusieurs jours, en fonction de la température et de l'humidité.

Pour le séchage au four, préchauffez votre four à la température la plus basse possible, généralement autour de 50°C. Disposez les figues sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans le four. Le temps de séchage varie en fonction de la taille des figues, mais il faut généralement compter entre 10 et 12 heures.

L'utilisation d'un déshydrateur d'aliments est également une option efficace. Il suffit de disposer les figues sur les plateaux du déshydrateur et de régler la température à environ 60°C. Le temps de séchage varie, mais il faut généralement compter entre 12 et 24 heures.

Une fois les figues séchées, elles doivent être conservées dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité pour préserver leur saveur et leur texture. Elles peuvent être conservées pendant plusieurs mois, voire une année.