Décongélation et utilisation du melon congelé

La décongélation du melon peut se faire au réfrigérateur, au four à micro-ondes ou au bain-marie. Les morceaux de melon se décongèlent au réfrigérateur et servent à la préparation de salade, de garniture ou d'entrée froide. Toutefois, il est nécessaire de les cuire s'ils doivent être mélangés à des céréales, des légumes, de la volaille ou de la viande.

Le sirop de melon est décongelé au bain-marie ou au four à micro-onde avant de servir à la réalisation de confiture ou de marmelade.

Le melon décongelé peut également être utilisé pour préparer des smoothies, des cocktails ou des desserts glacés. Il est important de noter que le melon décongelé peut avoir une texture plus molle que le melon frais, ce qui le rend moins approprié pour être consommé tel quel. Cependant, cette texture plus douce peut être un avantage lors de la préparation de purées ou de soupes. Pour une utilisation dans des plats chauds, il est recommandé de décongeler le melon à température ambiante avant de l'ajouter à la recette pour éviter un choc thermique qui pourrait altérer la texture et le goût. Enfin, le sirop de melon décongelé peut être utilisé comme base pour des sauces, des vinaigrettes ou des marinades.