Congeler recettes melon: sirop et sorbet

Le sirop et le sorbet de melon peuvent être également conservés au congélateur. Le sirop de melon s'obtient en mixant le fruit, puis en le faisant cuire à feu doux mélangé à du sucre. Mis dans des bocaux en verre trempé ou des gobelets plastiques, le sirop se conserve au congélateur pendant dix mois à une température comprise entre -18°C) à -25°C.

Le sorbet, quant à lui, est préparé en mixant ensemble la pulpe de trois melons, le jus de citron et 300 g de sucre. Le produit obtenu est ensuite malaxé dans la sorbetière avant d'être mis dans un congélateur réglé entre -24°C et -32°C. Le sorbet ainsi préparé peut se conserver entre huit et dix mois.