Ingrédients et ustensiles pour la confiture

ébullitionLa réalisation d'une confiture de fraise requiert peu d'ingrédients. Outre les fraises, il faut du sucre et du jus de citron. Concrètement, on conseille d'utiliser une égale quantité de fraises et de sucre. Par exemple, on prendra cinq cent grammes de sucre pour cinq cent grammes de fraises.

Une casserole à couvercle, un grand bol (en verre de préférence) et une spatule constituent l'essentiel des ustensiles à utiliser pour la préparation de cette confiture.

En plus de ces éléments, il est également recommandé d'avoir un thermomètre de cuisine pour surveiller la température de la confiture pendant la cuisson. Un économe peut aussi être utile pour éplucher les fraises si nécessaire. Enfin, des pots de confiture stérilisés sont nécessaires pour conserver la confiture une fois qu'elle est prête. Pour la stérilisation, il suffit de les plonger dans de l'eau bouillante pendant dix minutes puis de les laisser sécher à l'air libre. Une fois la confiture versée dans les pots, il est conseillé de les fermer immédiatement et de les retourner pour créer un vide d'air qui permettra une meilleure conservation.