Durée et température de congélation

Pour une conservation de longue durée, la congélation doit être faite en mode Super congélation ou à une température comprise entre (-24°C) à (-32°). Les groseilles congelées peuvent se conserver pendant 8 à 10 mois au moins.

Il est recommandé de laver et de sécher les groseilles avant de les congeler. Pour éviter qu'elles ne collent entre elles, il est préférable de les étaler sur une plaque et de les congeler pendant une heure avant de les transférer dans un sac de congélation. Il est également important de noter que la qualité des groseilles peut commencer à se dégrader après la période de conservation recommandée de 8 à 10 mois. Cependant, elles resteront comestibles mais peuvent perdre de leur saveur et de leur texture.