Bétoine

De son nom scientifique Stachys officinalis, la bétoine est une plante herbacée vivace appartenant à la famille botanique des Lamiacées. Ses appellations vernaculaires sont, entre autres, la bétoine vulgaire, la bétoine pourpre, le tabac des gardes. La plante croît dans les landes, les prairies, les lieux ombragés, les bords de chemins, dans les sous-bois clairs et secs, les taillis et les pâturages d'altitude (jusqu'à 1500 m d'altitude). Elle fleurit du mois de juin au mois de septembre.

Fibreuse, la racine est de couleur brune. De 50 à 100 cm de haut, la tige est rigide, lisse, pleine, dressée et velue, elle est parfois rameuse. Les feuilles sont velues et plus ou moins profondément dentées ; les feuilles basales sont oblongues, allongées et longuement pétiolées avec une bordure festonnée, les feuilles caulinaires sont étroites vers le haut de la tige. Regroupées en épis terminaux, les fleurs purpurines sont de couleur rose, blanche, rougeâtre ou violette. Les fruits sont des akènes glabres et globuleux.

Avec une saveur âcre et amère, la bétoine est caractérisée par une odeur forte et piquante. La saveur des racines est nauséabonde. Le goût des feuilles est âpre. On utilise les fleurs, les feuilles et les racines. La plante est récoltée au début de la floraison, notamment, la partie aérienne, les sommités fleuries et les feuilles.

Bienfaits et utilisations de la bétoine (Stachys officinalis)

La bétoine possède des propriétés de nature tonique (fortifie l'organisme), émolliente (exerce un effet apaisant sur la peau et les muqueuses), astringente (resserre les tissus). Elle a également des vertus béchiques (qui calment la toux), fébrifuges (qui combattent la fièvre), apéritives (qui donnent l'appétit) et carminatives (qui favorisent l'expulsion de gaz intestinaux). Ses activités stomachiques favorisent la digestion.

Préparations à base de bétoine pour se soigner

Pour un usage interne, une infusion à base de 5 à 15 grammes de feuilles pour 500 ml d'eau s'avère utile, à raison d'une à deux tasses par jour. Il est également possible de prendre une décoction constituée de 10 à 20 grammes de racine pour un litre d'eau, à raison de deux tasses par jour. On peut aussi concocter un sirop à base de 25 g issus du suc des feuilles et des fleurs, d'un quart de litre d'eau et de 200 grammes de sucre, à raison de 2 ou 3 cuillerées quotidiennement.