Facteurs de risque de la pourriture grise

Le développement de la maladie est effectif en situation humide, soit en cas de périodes pluvieuses et lorsque l'ambiance est humide dans les cultures sous châssis ou sous serre. Le botrytis s'aggrave en conditions chaudes et il n'est pas rare d'aboutir à une pourriture acide qui est plus délicate. Celle-ci pousse la pourriture à ouvrir la pellicule des fruits et, sous l'influence de bactéries acétiques, transforme le sucre en vinaigre. Une végétation dense et une culture réalisée dans un milieu confiné favorisent la survenue du botrytis. C'est pourquoi il est recommandé de bien aérer les champs.

En outre, une mauvaise gestion de l'irrigation peut également favoriser le développement de la pourriture grise. Un arrosage excessif ou mal réparti peut créer des conditions d'humidité propices à la propagation du botrytis. De même, une mauvaise gestion des déchets végétaux peut également contribuer à la propagation de la maladie. Les résidus de plantes malades ou mortes peuvent servir de réservoir à spores pour le botrytis. Enfin, certaines pratiques culturales, comme la taille excessive ou mal réalisée, peuvent affaiblir les plantes et les rendre plus vulnérables à la pourriture grise.