Toxicité des baies de symphorine

En général, toutes les baies blanches sont toxiques. La symphorine ne fait pas exception et provoque des nausées, des vomissements, des vertiges et une hypersédation après ingestion. L‘intoxication peut prendre des proportions très inquiétantes en cas de consommation massive des baies par les enfants. C'est pourquoi il importe d'être particulièrement vigilant lorsqu'on est en promenade avec les tout-petits dans les jardins privés et publics où il est possible de rencontrer la symphorine.

Les enfants sont, en effet, attirés par les baies et prennent l'habitude de jouer en les éclatant. Ils n'hésitent pas parfois à les mettre dans la bouche surtout que les baies de symphorine ont un goût sucré. En contact avec la peau, elle peut provoquer des irritations. Il faut savoir qu'une ingestion à forte dose de l'espèce peut engendrer des troubles neurologiques. Lorsqu'on évalue sur l'échelle de gravité, on estime la toxicité de la symphorine faible car les symptômes d'intoxication apparaissent après ingestion de doses élevées.