Récolte et conservation de la grenadelle

Lorsque la grenadelle est mûre, sa peau se fripe. La cueillette du fruit se fait à la main. On remarqué que lorsque qu'il est conservé à la température ambiante, il se ride au bout de quelques jours. C'est pourquoi il est recommandé de le mettre au froid, à environ 7°, une condition qui peut en outre permettre une longue conservation.

La grenadelle peut être conservée pendant plusieurs semaines dans ces conditions. Il est également possible de la conserver à température ambiante pendant une semaine environ, mais elle perdra de sa fraîcheur. Pour une conservation optimale, il est préférable de la placer dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Il est également recommandé de ne pas la laver avant de la stocker pour éviter l'humidité qui pourrait accélérer sa détérioration. Une fois coupée, la grenadelle doit être consommée rapidement ou conservée au réfrigérateur pour éviter qu'elle ne se dessèche.