Utilisations culinaires et médicinales du voatsiperifery

Le voatsiperifery est une épice au goût piquant et citronné qui, associé à un parfum subtil et à une odeur d' agrumes, permet de relever les plats salés et sucrés. Il parfume ainsi les lentilles, les saucisses, les fromages. L'arôme de ce fruit convient parfaitement aux viandes, aux foies gras et aux crustacées. Le voatsiperifery aromatise également le chocolat, les fruits.

Le tsiperify est une plante médicinale qui a des propriétés diurétiques, anti-inflammatoires et dépuratives. Il est ainsi utilisé pour le traitement de plusieurs pathologies, notamment les maux d'estomac, les inflammations de la bouche.