Culture du voatsiperifery à Madagascar

Le tsiperifery qui croît dans les forêts tropicales denses et humides de l'île de Madagascar, a une préférence pour les terres humides sous un ombrage léger. Il se multiplie par semis, réalisé à la volée dans un germoir recouvert d'une légère couche de terre. Les plants peuvent être repiqués deux mois après la levée. Il est préférable de les mettre en terre sur des billons pour éviter un excès d'humidité ou une stagnation d'eau sous les plants.

La récolte du voatsiperifery se fait généralement à la main, en grimpant aux arbres pour atteindre les lianes qui portent les baies. Cette méthode de récolte est laborieuse et nécessite une grande habileté. Les baies sont ensuite séchées au soleil pendant plusieurs jours jusqu'à ce qu'elles atteignent un état de sécheresse approprié. Une fois séchées, les baies sont triées et emballées pour être vendues sur les marchés locaux ou exportées. Le voatsiperifery est très apprécié pour son arôme unique et est utilisé dans de nombreux plats traditionnels malgaches.