Conservation de la bourrache

Il suffit de sécher la bourrache pour mieux la conserver. Ceci permettra d'éviter que les fleurs et les feuilles deviennent noires ou brunes, ce qui est très courant avec cette plante lorsqu'elle est mal stockée. Le séchage doit se faire dans un endroit sec et bien aéré, à l'abri de la lumière. Dans cette opération, il ne faut pas placer les feuilles ou les fleurs les unes sur les autres. Le séchage terminé, feuilles et fleurs de bourrache doivent être mises dans un bocal hermétique, à placer ensuite loin de la lumière dans un lieu non humide.

Il est également possible de congeler la bourrache pour la conserver. Pour cela, il suffit de laver les feuilles et les fleurs, de les sécher soigneusement, puis de les placer dans un sac de congélation. Cette méthode permet de conserver la couleur et la saveur de la bourrache. Cependant, il faut noter que la texture de la plante peut changer après la congélation. Pour une utilisation optimale, il est recommandé de consommer la bourrache congelée dans les six mois.