Cycle de vie et germination de la moutarde des champs

Cette plante a un cycle annuel et ses levées se font particulièrement de septembre à novembre et aussi de mars à juin. Il faut des températures situées entre 5 et 15°C pour des germinations optimales. A partir de 20°C, les germinations ne se font plus. C'est d'avril à novembre qu'a lieu la floraison tandis que la fructification intervient du début juin à novembre. La durée de développement de la moutarde des champs est d'environ 100 jours. Il faut entre 0,5 et 1,5 cm pour une bonne profondeur de levée. A ce sujet, on note que 90% des levées de cette adventice sont dues à des graines enfouies à moins de 4 cm de profondeur. Il faut tout de même reconnaitre qu'il y a eu des cas, sur sol léger, où la profondeur de levée atteignait 7 cm. Chez cette espèce d'adventice, les graines fraichement produites sont très dormantes.

Elles nécessitent une période de dormance de 2 à 3 mois pour lever. Cette dormance est levée par des températures basses (inférieures à 5°C) et une humidité suffisante. Les graines de moutarde des champs peuvent rester viables dans le sol pendant plus de 10 ans. La moutarde des champs est une plante autogame, c'est-à-dire qu'elle s'autoféconde. Cependant, une pollinisation croisée peut se produire dans une proportion de 1 à 2%. La moutarde des champs produit en moyenne 3500 graines par plante, mais ce nombre peut varier en fonction des conditions environnementales. Les graines sont dispersées par le vent, l'eau, les animaux et les activités humaines.