Cuisson du topinambour avec un cuiseur-vapeur

Avec le cuiseur-vapeur, les morceaux de topinambour sont disposés dans le compartiment en panier présent dans l'ustensile. Mais avant, on verse de l'eau au fond du cuiseur-vapeur et on la fait bouillir. Lorsque l'eau commence à frémir, le cuiseur-vapeur est fermé afin que la vapeur issue de l'ébullition cuise parfaitement les morceaux de topinambour.

La cuisson est effective après 12 minutes. L'usage d'une fourchette est conseillé pour la vérifier. En l'utilisant pour piquer les morceaux de topinambour cuits, on constate que la pénétration se fait facilement. Le tubercule est alors retiré du cuiseur-vapeur et déposé dans une assiette. On peut l'assaisonner avec du sel et du poivre pour une consommation directe ou l'associer à d'autres aliments afin de cuire une recette de son choix.