Cuisson des radis à la vapeur: étapes et conseils

Le mode de cuisson à la vapeur préserve les vitamines et les sels minéraux ainsi que la saveur des radis. Il consiste à disposer les légumes dans le panier vapeur d'un autocuiseur contenant de l'eau. Après avoir positionné le couvercle, cet appareil produit, une vapeur extrêmement chaude qui permet de cuire doucement les radis. Le temps de cuisson est estimé de 7 à environ 10 minutes, après le départ du sifflement ou de la soupape de sécurité. En tout état de cause, les radis doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils ramollissent tout en évitant la sur-cuisson qui altère la qualité gustative et nutritionnelle des légumes. Après avoir retiré le contenu du panier vapeur, il convient de laisser refroidir ces légumes nutritifs et de les servir tièdes ou froids.

Pour une saveur optimale, vous pouvez ajouter une pincée de sel et un filet d'huile d'olive avant de servir. Les radis cuits à la vapeur peuvent être consommés tels quels ou incorporés dans une variété de plats, comme les salades, les soupes ou les sautés. Ils peuvent également être assaisonnés avec des herbes et des épices pour rehausser leur goût. Il est important de noter que la cuisson à la vapeur est l'une des méthodes de cuisson les plus saines, car elle n'implique pas l'utilisation de matières grasses et préserve au maximum les nutriments des légumes.