Cuisson des radis à l'eau: conseils et astuces

Facilitant les échanges entre les radis et l'eau, ce procédé de cuisson consiste à cuire ces légumes dans un grand récipient ou une casserole remplie d'eau. Il s'agit d'une eau salée couverte portée à ébullition. Le temps de cuisson n'est pas ultra précis, il peut varier entre 15 et 20 minutes. Tout compte fait, il est préférable de laisser cuire les radis jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, en prenant, par ailleurs, le soin de vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau afin d'éviter la sur-cuisson. Toute cuisson excessive est susceptible d'entraîner une perte importante des vitamines et des sels minéraux contenus dans ce légume nutritif.

Après la cuisson, les légumes doivent être égouttés avant d'être servis chauds.