Cuisson du piment avec marmite

Une marmite disposant d'un couvercle peut être utilisée pour la cuisson du piment à la vapeur. Il faut pour cela y mettre de l'eau et la faire bouillir. On place les morceaux ou le piment entier dans une passoire métallique, laquelle est installée sur la marmite. Le couvercle est utilisé pour la recouvrir afin que la vapeur entre dans le légume et le cuise. Il faut prendre une quantité d'eau raisonnable afin d'éviter qu'elle touche le piment.

Si on fait la cuisson à la vapeur des morceaux de piment de la sorte, 15 minutes environ sont nécessaires pour l'opération. Mais si c'est le piment entier qui est cuit, il faut dans ce cas entre 15 à 20 minutes. Le légume devient tendre et sa peau peut être facilement retirée lorsque sa cuisson est idéalement réalisée.