Préparer le piment à l'eau

On commence par laver le piment avant de le cuire à l'eau. Le découpage du légume n'est pas une obligation dans le cadre de cette cuisson. Tout dépend en réalité de l'usage qu'on en fera plus tard. Le plus important dans tous les cas est d'enlever son pédoncule avant ou pendant le lavage.

Lors de la préparation du piment, il est recommandé de porter un gant pour ne pas se faire brûler les doigts. Il faut surtout éviter de se frotter les yeux et les lèvres pour se mettre à l'abri d'irritations au niveau de ces parties. Après avoir manipulé les piments, il faut se laver les mains avec du savon ainsi et bien nettoyer tous les outils utilisés (couteau, planche à découper, etc).