Réchauffer la ratatouille au bain-marie

Le bain-marie peut être utilisé pour réchauffer le contenu d'une boîte de conserve contenant un mélange copieux de légumes ou la ratatouille. Pour cette méthode de cuisson particulièrement douce, deux récipients sont utilisés. Le récipient qui contient la ratatouille est mis à l'intérieur d'un grand récipient (une casserole) contenant de l'eau. La casserole est disposée sous un feu et portée à ébullition.

Une fois que l'eau commence à bouillir, réduisez le feu à moyen-doux pour maintenir une ébullition douce. Laissez la ratatouille se réchauffer pendant environ 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps pour assurer une distribution uniforme de la chaleur. Assurez-vous que l'eau ne s'évapore pas complètement pendant le processus de chauffage. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau chaude dans la casserole. Une fois la ratatouille bien chaude, retirez le récipient du bain-marie avec précaution, car il sera très chaud. Servez la ratatouille immédiatement pour profiter de sa saveur et de sa chaleur optimales.