Recettes de chou fleur à congeler

De nombreuses recettes à base de chou fleur ou accompagnées de chou fleur peuvent être conservées au congélateur. Les plats qui peuvent êtres emballés dans un film transparent sont les suivants : le chou fleur aux pétales de jambon fumé, la tarte soufflée au chou fleur, le gratin d'oignons et de chou fleur. Pour les recettes liquides comme le potage aux choux fleurs, il est préférable d'utiliser une boîte en plastique étanche et hermétiquement fermée. Ces différents plats cuisinés se conservent entre deux à quatre mois à une température de -18°C. Pour la décongélation, on enfourne directement les plats préparés dans un micro-ondes.

D'autres recettes qui se prêtent bien à la congélation comprennent le chou-fleur rôti, le curry de chou-fleur et les boulettes de chou-fleur. Ces plats peuvent être congelés dans des contenants en plastique ou en verre résistant au congélateur. Pour les boulettes de chou-fleur, il est préférable de les congeler individuellement sur une plaque à pâtisserie avant de les transférer dans un sac de congélation pour éviter qu'elles ne collent ensemble. Pour la décongélation, les plats peuvent être réchauffés au four ou sur la cuisinière, en fonction de la recette. Il est important de noter que la texture du chou-fleur peut changer légèrement après la congélation, devenant un peu plus molle, mais cela n'affecte pas le goût.